Nutrition with Context: Peanuts

Peanut Butter Energy Balls / Boules d’énergie au beurre d’arachides

2021-06-16

Introduction:

McGill Dietetic Intern Justine Chriqui teaches us about peanuts and peanut butter, and shows us how to make these peanut butter energy balls.

These energy balls are a nutritious snack to add to your busy schedule. They’re filled with carbohydrates, proteins and fats that will tide you over until your next meal. Enjoy them alone or pair them with a fruit to create a balanced snack. They’re easy to make and store well in both the fridge and freezer!

Preparation : 15 minutes + 30 minutes au frigo / 15 minutes + 30 minutes in the fridge
Individual Portion : 2 boules d’énergie / 2 energy balls
CONTIENT : 2 boules d’énergie / 2 energy balls
CONTAINS: Peanuts, oats (gluten), soy

Recette adaptée de https://tasty.co/recipe/peanut-butter-energy-bites
Justine Chriqui, étudiante en diététique à l’Université McGill et Théa Demmers, P. Dt., M. Sc.

PREPARATION:

1. Prepare the mixture : In a large bowl, add the quick oats flakes, chocolate chips, peanut butter and honey. Mix well.
2. Refrigerate the mixture : Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for 30 minutes.
3. Roll the energy balls : Sprinklle cinnamon onto a small plate. Scoop one tablespoon’s worth of the mixture and roll into a small ball with your hands. Roll the ball in the cinnamon and place it in your Tupperware.

MÉTHODE

1. Préparer la mixture : Dans un grand bol, ajouter les flocons d’avoine rapide, les pépites de chocolat, le beurre d’arachides et le miel. Mélanger bien.
2. Réfrigérer la mixture : Couvrir le bol avec de la pellicule de plastique et réfrigérer pendent 30 minutes.
3. Rouler les boules d’énergie : Saupoudrer de la cannelle sur une petite assiette. Ramasser l’équivalent d’une cuillère de soupe de la mixture et rouler avec les mains pour former une petite boule. Rouler la boule dans la cannelle et déposer dans votre Tupperware.