Dried Plums (prunes): nutrition with context
Recipe by: Hope Kurylo, McGill Dietetics Graduate Student
Last updated: 2022-06-23
English
Dried Plum (prune) Power Balls
Dietetic dietetic intern Hope Kurylo shares an energy ball recipe using dried plums, aka prunes.
These power balls are the perfect snack on a hot day! Fudgey, creamy, and nutty, these are sure to satisfy even the most difficult palette!
This power ball recipe is no-bake and vegan. The only equipment you will need is a food processor.
Preparation: 5 minutes
# Portions per recipe: 13 balls
Contains: Almonds
| Ingredients | Amount |
|---|---|
| Dried plums/prunes | cup (111 g) |
| Almond butter | 3 tbsp (45 g) |
| Cocoa powder | 3 tbsp (23 g) |
| Maple syrup | 1 tsp (7 g) |
| Pure vanilla extract | 1/8 tsp (0.63 ml) |
| Cinnamon | 1 tsp (3 g) |
| Optional: shredded coconut | 2 tbsp (9 g) |
| Optional: slivered almonds | 2 tbsp (14 g) |
Preparation
- Add dried plums, almond butter, cinnamon, cocoa powder, vanilla, and maple syrup to the food processor.
- Pulse for 4-8 times.
- Blend for 30-60 seconds.
- Check consistency by taking 1 tbsp of the mixture and checking to see if it will hold a ball shape. At this step, it is important to taste the mixture and add any adjustments to your taste (more maple syrup, vanilla, or cocoa powder).
- Using a 1 tbsp measuring spoon, portion the mixture into 13 balls.
- Optional: coat each ball in either slivered almonds or shredded coconut or both.
- Place balls into a container and place into freezer for 1 hour to allow the balls to firm up.
- Store the balls in the fridge for up to 2 weeks or keep in the freezer for up to 3 months.
Word to the wise: the texture is sticky so make sure you have a toothbrush handy!
Français
Boules d'énergie aux prunes séchées (pruneaux)
Ces power balls sont la collation parfaite pour une journée chaude ! Fudgey, crémeux et noisette, ils sont sûrs de satisfaire même le plus difficile des palais !
Cette recette de power ball est sans cuisson et végétalienne. Le seul équipement dont vous aurez besoin est un robot ménager.
Préparation : 5 minutes
# Portions per recipe: 13 balles
Contient : Amandes
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Pruneaux | 1 tasse (111 g) |
| Beurre d'amande | 3 c. à table (45 g) |
| Poudre de cacao | 3 c. à table (23 g) |
| Sirop d'érable | 1 c. à café (7 g) |
| Extrait de vanille | 1/8 c. à café (0.63 ml) |
| Cannelle | 1 c. à café (3 g) |
| Optional: noix de coco râpée | 2 c. à table (9 g) |
| Optional: amandes effilées | 2 c. à table (14 g) |
Préparation
- Ajoutez les prunes séchées, le beurre d'amande, la cannelle, la poudre de cacao, la vanille et le sirop d'érable dans le robot culinaire.
- Pulsez pendant 4 à 8 fois.
- Mélanger pendant 30 à 60 secondes.
- Vérifiez la consistance en prenant 1 cuillère à soupe du mélange et en vérifiant s'il tient en forme de boule. À cette étape, il est important de goûter le mélange et d'ajouter les ajustements nécessaires à votre goût (plus de sirop d'érable, de vanille ou de poudre de cacao).
- À l'aide d'une cuillère à mesurer de 1 cuillère à soupe, divisez le mélange en 13 boules.
- Facultatif : enrober chaque boule d'amandes effilées ou de noix de coco râpée ou des deux.
- Placez les boules dans un récipient et mettez-le au congélateur pendant 1 heure pour permettre aux boules de se raffermir.
- Conservez les boules au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
Attention : la texture est collante, prévoyez une brosse à dents à portée de main !
Nutrition facts
Nutrition Facts |
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|---|---|---|
Valeur nutritive |
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| Per 2 balls (33 g) | ||
| Pour 2 balles (33 g) | ||
| Calories 130 | % Daily Value* | |
| % valeur quotidienne* | ||
| Fat / Lipides 6 g | 8 % | |
| Saturated / saturés 0 g | 8 % | |
| + Trans / trans 0 g | ||
| Carbohydrate / Glucides 17 g | 8 % | |
| Fibre / Fibres 4 g | 14 % | |
| Sugars / Sucres 7 g | 7 % | |
| Protein / Protéines 3 g | ||
| Cholesterol / Cholestérol 0 mg | 0 % | |
| Sodium 5 mg | 0 % | |
| Potassium 125 mg | 3 % | |
| Iron / Fer 5mg | 3 % | |
| Cholesterol / Cholestérol 0mg | 8 % | |
| * 5% or less is a little 15% or more is a lot | ||
| * 5% ou moins c'est peu 15% ou plus c'est beaucoup | ||
Ingredients: Prunes, Potassium Sorbate, Dry Roasted Almonds, Organic Cocoa, Potassium Carbonate, Almonds coconut, Sugars (maple syrup), Cinnamon Powder
Contains: Almond
Ingrédients: Pruneaux, sorbate de potassium, Amandes grillées à sec, Cacao biologique, carbonate de potassium, Amandes, Noix de coco, Sures (sirop d'érable), Cannelle en poudre
Contient: Amandes
